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愉悅人生 真我風采

誠心祈求天下無災,人皆平安遠離苦難。願持善念護大地,世間充滿著愛和關懷。

 
 
 

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青松厅金秋十八好介绍  

2008-07-07 15:58:26|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金色年华翅.................................          元/位

敖潮卅沙汁3两 黄焖海虎翅2两  烧小石锅上或欧饰鱼翅盘

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原只羔蟹拆肉半只  湿官燕1两  顶汤3两  上燕窝金盏或水晶盏或欧饰盏

鲍你好满意...............................           元/位

南非鲍半只  百灵菇半只  莲花1朵  鲍汁2两  上欧饰鲍碟

极品瓜丸汤...............................           元/位

虾球 澳带 花枝 鲜菇 鹑蛋各2粒 冬瓜丸4粒 瑶柱甫1粒 欧饰名贵盅

川贝炖鳄鱼...............................           元/位

川贝母5克 枇杷叶1片 背骨肉眼100克  鳄鱼肉150克 中式炖盅或炖鼎

太史五蛇羹..............................           元/位

鱼肚仿肚三丝料100克 拆蛇肉50克 菊花溥脆柠檬叶丝 烧小石锅

七味盐蛇馔..............................           元/位

秘制七味椒盐5克 蛇碌1条1500克 西芹炒蛇皮 清补凉蛇汤三吃

三菇六耳斋.............................            元/位

鼎湖上素斋 突出名贵原材料品种制作  西兰花  中饰荷花碟或瓷浅煲

灵菇扒辽参..............................           元/位

百灵菇1件  莲花1朵  辽参1条  鲍汁2两  上日饰鲍碟

鲍汁扣鹅掌.............................            元/位

莲花1朵  美国大鹅掌1只  鲍汁2两  上中饰鲍碟

煎法国鹅肝.............................            元/位

法国鹅肝150克  香草其它腌拌料100克  上欧饰鲍碟

鸿雁传情意............................             元/位

焖笋干100克 其它料100克  碌鹅四份一只 日式浅瓷煲  跟卡式炉

潮州鲜鱼炉.............................            元/条

梅子等其它料150克  海鱼1条时价  跟潮州鱼炉连架

波尔多西排..............................           元/位

波尔多红酒10克  其它料100克  肉排150克  上欧饰鲍碟

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香草煎牛柳...............................          元/位

香草腌料其它100克  牛柳150克  上中饰鲍碟

罗宋牛尾锅.............................           元/例

罗宋料200克  其它料100克  牛尾400克  烧大石锅

果汁煎鸡甫..............................          元/位

果汁料100克  其它料100克  鸡全腿肉1只   上欧饰鲍碟

 

                      Kent Liang 

                      Chinese Executive Chef    07-07-2008

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