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愉悅人生 真我風采

誠心祈求天下無災,人皆平安遠離苦難。願持善念護大地,世間充滿著愛和關懷。

 
 
 

日志

 
 

顺德公缀鱼套餐380元  

2008-06-26 18:07:03|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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送呈成本部核算原材料成本2-4位用只限堂沽

7-8月份中餐厅特别推介[顺德经典名菜]

水库缀鱼1条

鲜鱼片2-4盘

鲜打鱼腐1份

招牌无米粥生锅1套

小食汁酱2-4份

粥跟咸牛乳1份

去碴粥水1500克  鳙鱼1条2000克起鱼青切片  跟辅料汁酱各4份

起鱼青胶100克  鲜鸡蛋4只 其它辅料100克  出鱼腐300克

顺得公煎局鱼嘴

鱼嘴开4件盐胡椒碎5克腌 姜葱50克 干葱头 彩椒条50克 油50克  鲜汁20克

秘制面酱蒸骨腩

鱼骨腩斩日字件16件 秘制面豉酱50克 山水豆腐日字件8件[1盒] 其它料50克

锦绣鱼肠煎蛋角

鱼肠鱼膘裁切共8件盐胡椒粉料酒5克 鸡蛋4只 叉烧丝50克 芽菜50克 油50克

清炒时蔬选1款

主食选1款

双皮奶每位或水果盘

 

 Chinese Executive Chef

24-06-2008

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