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愉悅人生 真我風采

誠心祈求天下無災,人皆平安遠離苦難。願持善念護大地,世間充滿著愛和關懷。

 
 
 

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我做我造的广告  

2008-05-09 18:30:01|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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文华大酒店在让您享受美味的同时,也特别关注您的健康,为确保你的健康,青松中餐厅注重环境及用料卫生,注重进购渠道的规范. 严把质量关,使用的调味品是通过国家食品安全认证的知名品牌。

 

广东名士屈大均曾有诗云;[脍成双蝶食如流,冬至鱼生绝胜秋]的名句,道出了粤菜对[鲜] 的极至追求。师傅精雕细刻之间,他将食材的甘甜.鲜脆发挥得淋漓尽至,[海鲜刺身大拼盘]因此成为地方一绝。

 

一级品鲍鱼,除了选料要求严格外,制作过程务必精益求精,食家品尝时入口软嚼,感觉软糯不粘牙,汁液浓而不腻芬芳留齿,余香犹在历久不散。

 

长久以来,鱼翅乃名贵宴客的珍品,它有保健. 滋补. 养颜之功效,挑上好鱼翅烹制后软糯绵滑,配以精挑细选过的辅料,真可为食补之佳品。

 

燕窝是金丝燕唾腺分泌所筑成的巢,古时为进贡皇宫之名贵补品,滋补养颜,有人体所需的多种营养元素,[灵芝孢子烩官燕]有润泽. 童颜再现之功效,突出味感俱佳的[红烧牡丹官燕] 是厨师近年的精华杰作。

 

 

烧. 卤. 腊味广东合称烧味,其中古法明炉烧味. 更是地道烧味之经典,用桃木炭烧得[鸿运金猪],鸿运的寓意 家喻户晓,但凡喜庆必然是首选金猪全体,它皮薄脆. 肉爽嫩. 咬落回甘,咸香之间令齿颊留香良久不散。

 

汤品是粤菜必备的菜肴之一,其清香. 鲜甜直达心扉,他浓而不浊.营养不失更具滋补,厨师细心去蒂造的出品,务求是您不二的选择。

 

品味粤菜由地道海鲜制作开始,以选料广博奇异,善于生猛海鲜制作而闻名,巧用传统工艺十八法烹制出鲜. 香. 爽. 嫩. 滑. 脆的地道海鲜之味,[椒盐富贵虾].[ 翅汤浸海斑].[ 潮州冻红蟹]. 经典秘制的豉油皇[煎局大对虾],真是不胜枚举,试试看?你就会知道师傅他有多师傅了。

 

粤菜的烹调讲究火候, 行内有[烹] 重于[调] 的说法, 小炒选用的物料均为嫩. 簿, 适合于武火急炒快熟. 仅熟, 这就产生通常讲的[锅气], 香气四溢的[锅气小炒] 也就是地道粤菜的特色所在. 这里介绍[金瑶柚肉东瀛翅].[ 双茹颈肉爆辽参].原料需各异却也能殊途同归的, 厨房师傅[火候锅气]拿捏得准那您就口福不浅了。

 

[为了您和他人的健康和安全,谢绝自带酒水食品和加工]

 

Food & Beverage

Kent Liang-Executive Chef  01-05-2008

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