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愉悅人生 真我風采

誠心祈求天下無災,人皆平安遠離苦難。願持善念護大地,世間充滿著愛和關懷。

 
 
 

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招牌炖汤  

2008-05-09 17:41:51|  分类: 兹味靓汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 编号;20080501厨房专业资料。抄送[成本部]核算;原材料成本费用。

 

 汤品是粤菜必备的菜肴之一,其清香. 鲜甜直达心扉,他浓而不浊.营养不失更具滋补,厨师细心去蒂造的出品,务求是您不二的选择

招牌炖汤            [ 上汤100克/位 600克/例鼎  上汤成本1000克/50元]

生熟地麦冬石蛤汤;     /位    /例鼎  功效;滋补凉血. 解毒去燥

生熟地麦冬20克 林蛙400克 猪颈骨赤肉火腿250克

 

花旗参田七紫凤汤;     /位    /例鼎   功效;补气去燥. 清热健胃

花旗参田七30克 乌鸡1只 肉眼颈骨250克 其它30克

 

川贝海底椰鳄鱼汤;     /位     /例鼎  功效;治咳润肺. 补气安神

川贝海底椰50克 鲜鳄鱼肉250克肉眼颈骨250克其它30克

 

金虫草花胶老鸡汤;    /位    /例鼎  功效;增强免疫. 滋补健体

虫草花15克 薄花胶50克 老鸡1只肉眼颈骨200克其它30克

 

灵芝花胶龟蛇汤;      /位    /例鼎  功效;清热散瘀. 祛湿消肿解毒

灵芝及孢子30克  薄花胶50克 龟.蛇500克肉眼颈骨250克 其它50克

 

石斛龙马裙鞭汤;    /位     /例鼎  功效;补肾益虚 养血养精 固本培元

石斛20克海龙海马海狗鞭各6条山瑞裙100克肉眼脊骨老鸡250克其它50克

 

冬虫草花胶水鸭汤;  /位     /例鼎  功效;增强免疫力 滋阴补肾 固本培元

冬虫草12支 花胶100克 野水鸭1只 肉眼250克 其它50克

 

Food & Beverage

Kent Liang-Executive Chef  01-05-2008

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