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愉悅人生 真我風采

誠心祈求天下無災,人皆平安遠離苦難。願持善念護大地,世間充滿著愛和關懷。

 
 
 

日志

 
 

老火靓汤  

2008-05-09 17:14:42|  分类: 兹味靓汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 编号;20080501厨房专业资料。抄送[成本部]核算;原材料成本费用。

汤品是粤菜必备的菜肴之一,其清香. 鲜甜直达心扉,他浓而不浊.营养不失更具滋补,厨师细心去蒂造的出品,务求是您不二的选择

老火靓汤                      [中转小火敖3-4小时   清水2000克起汤1000克]

粉葛赤小豆鲮鱼汤;     /位    /例煲  功效;清润去燥. 除烦安神去骨火

粉葛250克  鲮鱼300克  猪颈骨赤肉150克  其它料100克

 

野葛菜生鱼汤;         /位    /例煲  功效;养阴清热. 降火解毒

塘葛菜250克  生鱼300克  猪颈骨赤肉150克  其它料100克

 

鸡骨草猪横利汤;       /位   /例煲   功效;清热解毒. 益肺消肿

鸡骨草75克  猪横利150克  猪颈骨赤肉150克  其它料100

 

灯芯草凉瓜龙骨汤;     /位   /例煲  功效;清心除烦. 解毒生津

灯芯草30克  凉瓜125克  脊骨赤肉鸡脚200克  其它料100克

 

核桃无花果猪展汤;      /位    /例煲  功效;补脑益智. 防癌楗体

核桃肉100克  无花果30克  猪展颈骨350克  其它料100克

 

万寿果花生鸡脚汤;      /位    /例煲  功效;清润健胃. 养颜补益

木瓜600克  花生75克  鸡脚猪颈骨350克  其它料50克

 

杏汁莱干白肺汤;        /位     /例煲  功效;清热润肺. 生津去燥

南北杏10克菜干20白菜150猪肺半只颈骨150克其它50克

 

Food & Beverage

Kent Liang-Executive Chef  01-05-2008

 

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